Çılbır (Yoğurtlu Yumurta)
Aslen Gaziantepliyim. Övünmek gibi olmasın ama “yeme-içme” denildiği zaman bu ülkede başkaca bir şehrin mutfağı hiç dikkatimi çekmez. Çünkü biz de patlıcanın bile elli çeşit yemeği yapılır. Bilmem ruh halimi anlatabiliyor muyum? Çocukluğumun geçtiği Antep’te annem yemek saatine yetişememiş çocuklarına yemek kalmamışsa hiç üşenmeden kalkar bir çırpıda “çılbır” yapar karnının doymasını sağlardı. Şayet çılbır, altı…











